Tatlı-Acılı BBQ Soslu Baconlu Hawaii Hindi Burger

Gerekenler

Malzemeler

• ✓4-8 dilimdomuz baconı (bacon) · pişirilmiş
• ✓450 gyağsız hindi kıyması
• ✓3 yemek kaşığıBBQ sosu
• ✓1/4 su bardağısoğan · ince doğranmış
• ✓1 çay kaşığısarımsak · ezilmiş
• ✓1/4 çay kaşığıacı kırmızı biber
• ✓1 çay kaşığıiri taneli tuz
• ✓0karabiber · damak tadına göre
• ✓4 dilimananas
• ✓4 dilimacı biberli eriyen peynir (pepper jack)
• ✓1 yemek kaşığıavokado yağı · tava için
• ✓4 adetburger ekmeği
• ✓0kırmızı soğan · servis için, isteğe göre
• ✓0BBQ sosu · servis için, isteğe göre

Adım adım

Hazırlanışı

1. 1

   Bacon dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Tepsiyi soğuk fırına verin, ardından fırını 220°C’ye (425°F) ayarlayın. İstediğiniz kıvamda çıtır olana kadar 15-25 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp bacon dilimlerini kağıt havlu serili bir tabağa aktarın.

2. 2

   Büyük bir kasede hindi kıyması, BBQ sos, doğranmış soğan, sarımsak tozu, kırmızı acı biber, tuz ve karabiberi bir araya getirin. Temiz ellerle homojen olana kadar karıştırın; karışımı 4 eşit parçaya bölün ve her birine yaklaşık 1,25 cm kalınlığında köfte şekli verin.

3. 3

   Izgarada pişirecekseniz ızgarayı orta-yüksek ateşte yaklaşık 205°C’ye (400°F) ısıtın. Yapışmayı önlemek için ızgara tellerini avokado yağıyla fırçalayın. Köfteleri ızgaraya yerleştirin ve merkezleri et termometresinde 74°C’ye (165°F) ulaşana kadar her iki yüzünü 4-5 dakika pişirin. Son dakikada her köftenin üzerine bir dilim peynir koyup eritin.

4. 4

   Tavada pişirmek için geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı avokado yağını ısıtın. Köfteleri dikkatlice tavaya alın; alt yüzleri kızarana ve merkezleri et termometresinde 74°C’ye (165°F) ulaşana kadar her iki yüzünü 4-5 dakika pişirin. Son dakikada her köftenin üzerine bir dilim peynir koyup eritin.

5. 5

   Köfteler pişerken ananas dilimlerini ızgaraya alın. Bir kez çevirerek her iki yüzünü hafifçe renk alana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.

6. 6

   Pişen köfteleri burger ekmeklerine yerleştirin. Her birine bir veya iki dilim bacon, bir ızgara ananas dilimi, ekstra BBQ sos ve bir dilim kırmızı soğan ekleyin. Tarif 4 burger verir.