Tarif · 2 dk okuma
Somonlu Taco Kasesi – Sporcu için Protein Bombası
Somon, baharatlı pirinç ve renkli sebzelerle hazırlanan bu taco kasesi, antrenman sonrası toparlanma için ideal bir protein ve karbonhidrat kaynağı.
Antrenman sonrası kas onarımını destekleyen bu somonlu taco kasesi, omega-3 yağ asitleri ve kompleks karbonhidratları bir araya getirir. Orta yoğunluklu koşu veya kuvvet çalışması sonrası ideal bir öğündür.
Malzemeler: 2 adet somon fileto (toplam 250-300 g), 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu, tuz ve karabiber; 1 su bardağı pişmiş yasemin pirinci, 1/2 su bardağı siyah fasulye (konserve, süzülmüş), 1/2 su bardağı mısır (konserve, süzülmüş), 1 adet küçük avokado (dilimlenmiş), 1/3 su bardağı salsa sos, 2 yemek kaşığı ekşi krema veya sade yoğurt (isteğe bağlı), 2 yemek kaşığı taze kişniş (doğranmış), 1 adet lime (suyu).
Hazırlık: 1. Somonları zeytinyağı, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak tozu, tuz ve karabiberle ovun. Orta-yüksek ateşte yapışmaz bir tavada her iki tarafını 3-4 dakika pişirin (iç sıcaklık 63°C olmalı). 2. Pirinci, siyah fasulyeyi ve mısırı ayrı bir kasede karıştırın. 3. Tabağa veya kaseye pirinç karışımını alın, üzerine dilimlenmiş avokado ve salsayı ekleyin. 4. Somonu dilimleyip üstüne yerleştirin, ekşi krema (veya yoğurt), kişniş ve lime suyuyla süsleyin.
Sporcu notu: Bu tarif yaklaşık 40 g protein, 50 g karbonhidrat ve 20 g sağlıklı yağ içerir. Omega-3’ler iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olurken, fasulye ve mısır lif sağlar. Pirinç kas glikojenini yeniler.
Saklama: Buzdolabında 2 gün taze kalır. Pirinç karışımını ve somonu ayrı kaplarda saklayın; ısıtırken somonu mikrodalgada 15 saniye, pirinci ocakta birkaç dakika ısıtın. Alternatif olarak somonu ızgara tavukla değiştirebilirsiniz.