Bu tarif, yoğun bir antrenmanın ardından kaslarınızın ihtiyaç duyduğu proteini ve enerjiyi sağlamak için tasarlandı. Köri baharatları metabolizmayı desteklerken, mango yoğurt sosu doğal şeker ve probiyotiklerle toparlanmayı hızlandırır.
Malzemeler: 500 g hindi kıyması, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı köri tozu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, tuz ve karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı. Sos için: 1 olgun mango (küp doğranmış), 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı bal. Servis için: 4 tam buğday burger ekmeği, roka yaprakları.
Hazırlık: Hindi kıymasını soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğurun. 4 eşit parçaya bölüp yassı burger şekli verin. Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtıp zeytinyağı sürün. Burgerleri her iki tarafı 5-6 dakika pişirin (iç sıcaklık 74°C). Sos için mango, yoğurt, limon suyu ve balı blenderdan geçirin. Burger ekmeklerini hafif kızartın, altına roka, burger, üstüne mango sos koyup kapatın.
Sporcu notu: Hindi kıyması yağsız protein kaynağıdır; 1 burger yaklaşık 30 g protein içerir. Köri ve zerdeçal antiinflamatuar özellikler sunar. Mangodan gelen doğal şekerler glikojen depolarını yenilemeye yardımcı olur.
Saklama/servis/değişim önerisi: Pişmiş burgerleri buzdolabında 3 gün saklayın. Sos ayrı bir kapta 2 gün taze kalır. Dilerseniz hindi yerine tavuk kıyması kullanabilir, ekmeksiz marul sarma ile düşük karbonhidratlı versiyon yapabilirsiniz.