Kiraz Domatesli Ricotta Makarna

Bu tarif, yoğun bir antrenmanın ardından kas glikojen depolarınızı hızlıca doldurmak ve kaliteli protein almak için tasarlanmıştır. Kiraz domateslerin doğal şekeri ve ricottanın kremamsı dokusu, hem lezzetli hem de işlevsel bir öğün sunar. Hafif ama doyurucu olmasıyla koşu, bisiklet veya kuvvet antrenmanı sonrası için idealdir.

Malzemeler: 200 gr tam buğdaylı spagetti veya tercih ettiğiniz makarna, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak (ince doğranmış), 300 gr kiraz domates (ikiye bölünmüş), 100 gr light ricotta peyniri, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı (isteğe bağlı).

Hazırlık: Makarnayı paket talimatlarına göre al dente kıvamında haşlayın, süzün ve 1/4 su bardağı haşlama suyunu ayırın. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, sarımsağı ekleyip 1 dakika kavurun. Kiraz domatesleri ekleyin ve 5-7 dakika yumuşayana kadar pişirin, hafifçe ezerek suyunu salmasını sağlayın. Altını kapatın, ricotta peynirini ve tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın. Haşlanmış makarnayı ve ayırdığınız haşlama suyunu ekleyerek iyice harmanlayın. Fesleğenle süsleyip sıcak servis yapın.

Sporcu notu: Bu tarif, antrenman sonrası toparlanma için yaklaşık 45-50 gr karbonhidrat ve 15-18 gr protein sağlar. Tam buğdaylı makarna uzun süreli enerji verirken, ricotta peyniri kas onarımını destekleyen kazein proteini içerir. İsterseniz protein miktarını artırmak için ızgara tavuk veya hindi ekleyebilirsiniz.

Saklama: Makarnayı hava geçirmez kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken biraz su ekleyerek karıştırın. Servis öncesi taze fesleğen eklemeniz lezzetini tazeler. Daha hafif bir versiyon için ricotta yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz.